何十年と放置され、山と同化したみかん畑です。山の中間の斜面に植わるこのみかんの木は多種多様の木々に囲まれ、土は常に適度な水分と養分が自然に供給され、枝は山々の木々と競い合いながら太陽光を求めて伸びています。ですので、収穫は大変です。が、そ…

４年前に市販の大根種を蒔いて育ててから、毎年一部の大根をそのまま花を咲かせて種を作り、自然任せで種まき、発芽をさせています。自然生えを毎年繰り返すこと今年で３年目になります。その大根を切り干し大根にしました。 今朝、和カフェ たらそさんに８…